M

melao


Melao.Dícese de la denominación dada en algunos pueblos de la costa del Caribe al resultante del azúcar luego de ser sometida a altas temperaturas. Se le conoce también como el grado de batalla que adquieren los almirantazgos de agua salada. No es un plagio -aunque sí una canallada- que cite aquí al Capitán Melao, desaparecido, años ya, dicen algunos, en un beso hipotético a una señorita de piel oscura y falda blanca. Al melao se le conoce también como papelón y más desabridamente como azúcar morena, la versión más descafeinada y aburrida que el idioma y el uso han dado a este ingrediente de cocina que atrae por igual a los hombres y las avispas.